酒店管理与数字化运营专业创办于2006年，以学院深厚的艺术底蕴和丰富的文化资源为特色，以酒店管理专业核心技能与素养为基础，融文化艺术创意策划与酒店管理专业核心于一体。一直以来，我们秉承“围绕酒店、依托艺术、面向市场、凸显文化”的专业办学宗旨；贯穿“艺术化、国际化、企业化、精品化”的质量方针；坚持“六双”教学理念，即“双教师”（酒店专业教师与文化艺术教师入课堂）、“双技能”（职业服务技能和艺术表现技能相结合）、“双考核”（学院与企业共同考核）、“双课堂”（校内与校外同为教学课堂）、“双素质”（酒店专业素质与艺术综合素质相融合）、“双核心”（教师主导与学生主体相配合），走出了一条具有艺术特色的酒店管理专业办学之路。2011年,酒店管理专业立项为中央财政支持高等职业学院重点建设专业。2020年，立项教育部首届供需对接就业育人项目（我院许丽英院长主持）。
师资力量
我们坚持以“请进来，走出去”的模式建设“双师型师资队伍”，构建出了一套“双师型师资队伍”培养体系，现有专任教师6名，兼任教师多名。其中专任教师高级以上职称占比50%，1名在读博士，1名国内访问学者。100%硕士研究生，100%具有双师素质。另聘任多名行业专家、院校专家担任专家委员会，开展学术研究、专业建设研讨，共同推进教学改革。
薛驰宇，副教授，硕士，酒店管理专业带头人，高级评茶员，三星级侍酒师，客服高级服务员，二级企业人力资源管理师，酒店职业技能鉴定考评员。
陈航，副教授，硕士研究生，旅游管理教研室主任。全国导游证考试湖南考区考官，高级花艺师，国家职业技能鉴定考评员，餐饮技师，1+X酒店运营管理职业技能等级证书考评员、培训师。
何蔓莉，副教授，硕士研究生，湖南旅游协会教育分会理事，全国导游证考试湖南考区考官，国家职业技能鉴定考评员，湖南省职业技能比赛、全国职业技能比赛评委。
李丹，讲师，湖南大学硕士研究生，前厅高级服务员，餐饮考评员。负责客房设计等多门专业课。
李苗苗，中南大学硕士，曾任湖南潇湘华天大酒店前厅部主管，现为湖南艺术职业学院讲师。、
陈土地，讲师，酒店管理与数字化运营专业英语教师，留学英国，于世界排名百强的英国杜伦大学学习翻译理论专业，获文学硕士学位，中南大学博士在读。
获奖荣誉
我们坚持“赛教融合，以赛促教、以赛促学”，促进“岗课赛证”综合育人，全面提高技术技能人才培养质量，引领本专业高质量发展。先后指导学生在湖南省职业院校技能大赛中获一等奖、二等奖、三等奖10余次，专业老师也先后在湖南省教师能力大赛中获三等奖、湖南省课程思政比赛中获三等奖、中国艺术学会教师能力大赛中获二等奖。
指导学生参赛获奖
2021年度湖南省职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项一等奖
2020年度湖南省职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项二等奖
2021年度湖南省职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项三等奖
2019年度湖南省职业院校技能大赛高职组西餐服务赛项三等奖
2019年度湖南省职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项三等奖
2017年度湖南省职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项三等奖
2016年度湖南省职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项三等奖
2012年度湖南省职业院校技能大赛高职组旅游服务赛项二等奖、三等奖
2019年湖南省酒店管理专业商业计划书大赛高职组一等奖、二等奖
教师比赛获奖
2020年湖南省职业院校教师职业能力竞赛教学能力比赛三等奖
2021年湖南省职业院校教师思想政治教育教学能力比赛三等奖
2019年中国艺术职业教育学会教师能力比赛二等奖
就业优势
我们坚持构建“人才共育、过程共管、责任共担、成果共享”的校企合作长效机制，探索出了一套较为成熟的校企合作订单式培养的运行机制。现已和尼依格罗酒店、W酒店、上海亚湾酒店管理集团、长沙喜来登酒店、长沙富力万达文华酒店、湖南华雅国际大酒店、长沙华晨豪生大酒店、长沙机场凯悦嘉轩酒店等多家国际五星级酒店签订联合办学协议，进行订单式培养，实现零距离就业。每年就业率到达90%以上。
优秀毕业生：陈灿：18级国际海乘专业毕业生，2019年荣获“湖南省商业计划书大赛一等奖”，2021年获得“湖南省职业院校技能竞赛一等奖”，免试升本就读于湖南第一师范学院。
优秀毕业生：张馨予：18级国际海乘专业毕业生，2019年荣获“湖南省商业计划书大赛一等奖”，2021年获得“湖南省职业院校技能竞赛一等奖”，曾任职长沙万达文华酒店房务部协调员，免试升本就读于湖南第一师范学院。
优秀毕业生：卢章：16级酒店管理专业毕业生，曾任职湖南华天国际酒店管理有限公司渠道运营经理，现任职杭州阿里巴巴旗下飞猪集团负责高星级酒店集团运营。
优秀毕业生：邹旺：13级酒店管理专业毕业生，任职华雅国际大酒店客房部主管，接待多名国家级、省部级领导人，多次负责省人大代表团接待。
优秀毕业生：胡景辉：16级酒店管理专业毕业生，曾任维也纳国际酒店前厅部经理，现任慧友酒店集团分店总经理。
优秀毕业生： 杨玉霜：18级酒店管理专业毕业生，任职华雅国际大酒店餐饮部主管。多次接待省部级嘉宾，多次在行业比赛中获奖。
优秀毕业生：龙启发，17级酒店管理专业毕业生，任职长沙尼依格罗酒店助理城市达人及部门培训师，多次参加酒店重要VIP接送机服务，受到宾客点名表扬与感谢。多次为客人制定旅游，行程安排一致得到宾客好评。
优秀毕业生：何苗，17级国际海乘专业毕业生，任职长沙尼依格罗宴会销售主任，多次接待大型团队会议，高端私人沙龙宴会，深得客户信任。
优秀毕业生：刘丰，18级酒店管理专业毕业生，麦当劳餐厅人事经理、派区系统专家，负责近10家餐厅的人事培训，员工招募等工作。
优秀毕业生：郭瑾艺，19级酒店管理专业毕业生，现升本就读于中南林业科技大学。
龚雨思，19级酒店管理专业毕业生，现升本就读于常德文理学院。
孙佩莹，19级酒店管理专业毕业生，现升本就读于长沙师范学院。
刘安琪，18级酒店管理专业毕业生，现升本就读于湖南涉外经济学院。
办学特色
我们坚持政策导向，积极响应《国家“十四五”规划》，认真贯彻《国家职业教育改革实施方案》中“1+X”证书（学历证书+酒店职业技能等级证书）的制度，以文旅融合为背景，培养“创新型、工匠型、文化型”的高质量酒店行业人才，打造艺术特色型精品专业。
注重数字化智慧教学
全能专业技能培养
重视艺术素养提升
